Todo lo bueno se acaba

Como estas galletas.
Como mis vacaciones.

Hoy, aprovechando mi último ratito libre antes de la vuelta al cole tras una semana de total desconexión (casi), he querido venir a compartir con vosotros la receta que hace unos días prometía en mi cuenta de instagram.

Tres palabras: Galletas, Frambuesa y Chocolate.
¿Os he convencido ya?

Galletas con el punto justo de dulce, blanditas y con una combinación de sabores que os conquistará al primer mordisco.
Y es que, cuando uno está de vacaciones, la inspiración le entra por todas las ventanas.

Vamos allá!

Ingredientes

- 100gr de Mantequilla
- 100gr de Harina
- 80gr de Azúcar
- 80gr de Frambuesas maduras
- 50gr de Chocolate negro
- 2 cucharadas de Cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Batimos la mantequilla, que estará a punto de pomada, junto con el azúcar y la vainilla, y, una vez ligados, añadiremos las cucharadas de cacao hasta que se integren por completo.

2. Acto seguido, incorporaremos a la mezcla las frambuesas y el chocolate, ambos troceados en pequeños pedacitos.

3. Para finalizar, añadiremos la harina y removeremos bien, con movimientos envolventes, hasta obtener una mezcla homogénea. Lo haremos con cuidado para no deshacer demasiado las frambuesas.

4. Formaremos pequeñas bolitas de masa que pondremos sobre papel de hornear encima de las bandejas y llevaremos al horno, previamente precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo y dejaremos que se hagan durante aproximadamente 12-15min.

"Una flecha solo puede ser disparada si es empujada primero hacia atrás.

Cuando la vida te arrastre hacia atrás con dificultades significa que vas a ser lanzado hacia algo grande.

Solo tienes que concentrarte y mantener tu dirección"