Otoño.
Una de mis estaciones favoritas.
Época de empezar nuevos proyectos. De comprar con ilusión tu nueva agenda, las carpetas, libretas y bolis.
Los jerséis gorditos, las zapatillas de invierno...
El olor a libros nuevos.
El pasear debajo de los árboles, pisando con tus botas de agua las hojas que se han ido cayendo, mientras escondes los labios debajo de una bufanda jugosa y suave, porque el frío de las últimas horas de la tarde ya se hace notar.
Empieza la época de los tés y los vasos de leche calentitos. Esos que tomas corriendo al llegar en casa para entrar en calor después de haberte olvidado otra vez los guantes.
Época, por supuesto, de hornear ricos bizcochos en las tardes lluviosas en las que lo único que importa es con qué manta enroscarte para ver la peli en el sofá.
No podéis ni imaginar lo bien que me ha sentado, para merendar, mi taza calentita de té con canela y un trocito de carrot cake.
Y lo mejor de todo, es que no he tenido que sentirme mal por ello.
Este pastel de zanahoria (tan famosamente conocido hoy en día como Carrot cake) es totalmente saludable. Hecho a base de ingredientes frescos y sanos. Una opción genial para desayunar o merendar y darnos un capricho que nos sacie sin necesidad de acumular grasa.
Personalmente, puedo decir que soy una persona que se cuida mucho.
Diversos problemillas de salud me han hecho cambiar, desde hace años, mis hábitos alimenticios.
Y desde entonces, llevo una alimentación muy sana, que combino con algo de deporte.
Y aunque puedo permitirme pequeños caprichos de vez en cuando, intento que éstos sean lo más saludables posible.
La verdad, es que el tema salud y alimentación, es algo que me interesa mucho, así que es probable que haya más entradas como ésta, en las que convine el placer de un buen postre con la felicidad de saber que está hecho a base de ingredientes totalmente saludables.
Convertir un postre normal en uno sano es, en muchas ocasiones, mucho más fácil de lo que parece.
Pequeños cambios como sustituir el azúcar blanco por azúcar de caña integral, la mantequilla por puré de fruta, o la harina blanca por harina de avena (que podemos hacer nosotros mismos triturando copos de avena) son un claro ejemplo de ello.
El resultado será un postre rico, sano y libre de calorías vacías, ya que cada una de las calorías que lo conforman proceden de alimentos que debemos incluir en una dieta saludable.
¿Qué más se puede pedir? :)
El carrot cake que os traigo hoy es un pastel muy rico. Con un sabor intenso y muy muy jugoso.
En casa, nos ha gustado a todos, que ya hemos dado buena cuenta de él, así que estoy muy orgullosa de haberlo creado!
Y es que no hay sensación ni sentimiento mejor para un repostero, que crear sus propias recetas.
Y ya no os digo si salen bien a la primera, como ha sido el caso.
Porque aunque jugar a ensayo-error, puede ser divertido en muchas ocasiones, en muchas otras puede acabar con tu paciencia, sobre todo si careces bastante de ella.
Espero que os guste mucho. La receta y el vídeo pero, sobretodo, el postre.
Animaos a hacerlo y ya me contaréis!
Os dejo abajo el vídeo. Disfrutadlo y, si os gusta, compartidlo. Me haréis muy feliz.
Gracias, de corazón.
Un beso,
Vane.
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