Hoy, en uno de los días más mágicos del año, el gordito de Santa, os ha dejado por aquí una receta que podría calificarse de perfecta.
Con sabor a navidad, completamente sana, y con ingredientes saludables no refinados.
Galletas de speculoos.
Después de cientos, miles y millones de pruebas intentando conseguir una masa de galletas saludables que se pudiese amasar y que diera como resultado unas galletas con textura a galleta de verdad, crujientes y ricas... al fin lo he conseguido!
¿Cómo? La inexplicable magia de la navidad que ha dejado en mi cabecita la inspiración suficiente para crearla!
Estas en concreto son de speculoos, pero no a todo el mundo le gusta el sabor que aportan esta mezcla de especias. Si es vuestro caso, podéis sustituirlos por canela o vainilla o, simplemente, prescindir de ella.
Ingredientes:
- 1 Huevo pequeño
- 25gr de azúcar moreno de caña integral
- 25ml de aceite de oliva
- 150gr de harina integral
- 1/2 cucharadita de mezcla para speculoos (o especia al gusto)
Preparación:
1. Mezclaremos todo, paso a paso en el siguiente orden: huevo, azúcar, aceite, harina y especia.
2. Amasaremos y cortaremos las galletas de la forma que prefiramos.
3. Hornearemos a 170ºC (previamente precalentado y con calor arriba y abajo) hasta que adquieran un aspecto dorado (aprox 10min).
Que seáis muy muy felices.
Os deseo lo mejor.
Un beso gigante con sabor a navidad;
Vane.
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